Une meilleure façon de suivre les prises quotidiennes

Compte tenu des conditions environnementales et biologiques en constante évolution, la pêche sauvage reste une entreprise à haut risque et très incertaine. Chaque fois que les bateaux de Pesca Azteca partent, il est presque impossible de prédire la taille des prises qu'ils ramèneront. Le Grupo Pinsa dépendait donc uniquement d'estimations pour planifier la production et la livraison, et exposé à un risque élevé d'écarts entre l'approvisionnement prévu et réel, avec des conséquences onéreuses en termes de résultats.

Sergio Alcaraz Peréz, responsable de l'infrastructure informatique de Pesca Azteca, donne un exemple : « Disons que nous avions prévu de produire 1 000 boîtes de thon, mais nos bateaux en ont capturé bien plus. Nous ne pouvions connaître le poids des captures qu'une fois la flotte de retour au port. S’adapter à l’augmentation de l’offre dans un délai aussi court constitue un défi majeur. Nous devions également gérer des ressources de stockage évolutives pour tout le poisson frais avant sa transformation, et les produits finis. »